takitoueno お客様各位
大変お待たせいたしました。
本日より令和5年産ゆきむすびの販売をスタートいたします。
今年は、当農園からもお米を出荷している、NPO法人鳴子の米プロジェクトの出荷作業の兼ね合いで発送開始時期が遅れてしまいました。
いつから販売開始なのかのお問い合わせの声も多くいただいておりました。お待たせしてしまい大変申し訳ございませんでした。
お米の購入はこちらの販売ページからお願いいたします。
●今年の出来について
今年の「ゆきむすび」の出来は、猛暑の影響で収穫量が減ってしまいました。
また、ニュースでも報じられているよう、今年は獣たちの動きが活発で、イノシシにより田んぼを荒らされる被害も多くありました。
ですが、味に関しては今年も例年と引けを取らない素晴らしい出来となりました。
今年のゆきむすびは、猛暑の影響で粒が白くなっていますが、これは「低アミロース米」であるゆきむすびの特徴であり、味には影響ありません。むしろ、モチモチ感と艶、甘さは例年以上だと感じています！
●炊き方のコツ
モチモチ感が例年より強くなっているため、米一粒一粒の食感を感じたい方は、例年より少なめの水加減（通常の炊飯器のメモリより10~15%減）くらいで炊くのがおすすめです。浸水時間は10分程度（洗米後すぐに炊いてもOK！）、蒸らし時間は10分くらい取るのがベストです。こちらを参考に、自分なりの美味しい炊き方をぜひ探してみてください。
今年もご購入ぜひよろしくお願いいたします！
お米の購入はこちらの販売ページから